भारत में कई लोग पूरी-सब्जी खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। अगर आपको भी पूरी खाना पसंद है लेकिन ऑयली होने की वजह से आप पूरी का सेवन करने से बचते हैं, तो आपको इस रेसिपी को कम से कम एक बार जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। अगर आप ऑइल फ्री पूरियां बनाना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा सा पानी, एक कप गेहूं का आटा, थोड़ा सा नमक और 2 स्पून दही की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- तेल के बिना पूरियां बनाने के लिए आपको सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और दही को मिक्स कर लेना है।
दूसरा स्टेप- अब आपको इस गेहूं के आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी मिक्स करते हुए इसे अच्छी तरह से गूंथ लेना है। ध्यान रहे ये आटा बहुत ज्यादा नरम नहीं बल्कि थोड़ा सा सख्त होना चाहिए।
तीसरा स्टेप- अब आपको आटे की छोटी-छोटी लोइयां तैयार कर लेनी है। इन लोइयों को गोल-गोल पूरियों की शेप में बेल लीजिए।
चौथा स्टेप- इसके बाद आपको एक कड़ाही में पानी डालकर गर्म होने देना है। पानी में उबाल आने तक इंतजार कीजिए।
पांचवां स्टेप- जब पानी अच्छी तरह से बॉइल हो जाए, तब आप पूरियों को एक-एक करके डालते जाइए। पूरियों को पकने दीजिए।
छठा स्टेप- जब पूरियां पानी के ऊपर आने लग जाएंगी, तब समझ जाइए कि पूरियां पक चुकी हैं। अब आप पूरियों को प्लेट में निकाल सकते हैं।
आपकी ऑइल फ्री पूरियां सर्व करने के लिए तैयार हैं। आप इन पूरियों को किसी भी सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात ये है कि इन पूरियों को बनाने के लिए एक बूंद भी तेल का इस्तेमाल नहीं किया गया है जिसकी वजह से इनका सेवन करने के बाद आपको सेहत से जुड़ी समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ेगा। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ये ऑइल फ्री पूरियां पसंद आएंगी।
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